泡盛の美味しいハ−ブの煮豚

ハ−ブを使った煮豚を食べたくて作って見ました。熟成させると味も良くなり美味しくいただけます。ハ−ブスパイスやハ−ブオイルを講座で作った生徒さんはこのレシピを応用するとグンとお料理の幅が広がります。小さなお子様から大人まで人気のあるお料理です。それではご紹介します!

作り方:

★豚ばらブロック　４００～５００ｇ

★鰹だしの素大さじ１

★泡盛（なければ酒）５０～７５cc

★黒糖大さじ３

★しょうゆ３０ｃｃ

★しょうがひとかけ

★ローリエ3枚

★ブラックペッパー小さじ1

★ローズマリ−1本

作り方:

1鍋に豚肉を入れて、豚肉がかぶるくらいの水を加えて中火で熱し、煮立ったら、弱火にして1時間程度ゆでる。ゆで汁はとっておく。ポイントアクが出たらその都度取りましょう

2豚肉を水でさっと洗い、食べやすい大きさに切る3鍋に☆、豚肉を入れて熱し、落し蓋をして柔らかくなるまで弱めの中火で45分程度煮る。