明日葉の効果
kayoruminas
明日葉（アシタバ）は太古縄文時代から伝わり日本古事記にも記されています。中国ではその昔万里の長城で名高い秦の始皇帝がせまりくる老いを嘆き東方の国日本に人を遣わし探し求めた幻の靈草（ハ−ブ）だったと言う伝説が残っています。
アシタバ(明日葉)の効能
葉や茎を切ったときに出る黄色い汁はフラボノイドという抗酸化力のある物質で、ガンを予防したり便通を整える作用があります。 ビタミンＡの元となるカロテンやビタミンＣも抗酸化力があって相乗的に免疫力を高め、カリウムは利尿と降圧、鉄は貧血に効くから、貴重な疎菜でしょう。
サロンの庭先にも咲いていますので気になる方ご覧下さいね。
監修:水野かよ
